Engagé et membre Traiteur de France
Honfleur Traiteur est membre de la prestigieuse Association des Traiteurs de France, regroupant les meilleurs traiteurs indépendants de l’Hexagone.
Signataire de la Charte de Qualité, l’entreprise est garante de la qualité de ses produits, du service et d’une hygiène contrôlée.
Ce réseau national porte plus que jamais l’ambition d’une satisfaction optimale, d’une qualité irréprochable et d’un comportement exemplaire.
A travers ce réseau, l’ensemble des maisons Traiteur de France s’engage sur 3 enjeux prioritaires :
- Promouvoir les circuits courts dans une logique de valorisation des territoires (promotion des circuits courts, traçabilité des produits à l’aide d’une politique d’achats responsables)
- Rentrer dans une logique d’économie circulaire (tri sélectif des déchets, gestion des surplus alimentaires, don à des associations)
- Contribuer à la sensibilisation RSE de la filière, notamment par la mobilisation des clients (personnel interne sensibilisé, promotion d’offres responsables)
Responsable et certifié ISO 20121
Afin de poursuivre leur engagement en matière de développement durable et de RSE, les Traiteurs de France ont choisi de s’engager dans une certification ISO 20121.
La norme ISO 20121, seule norme RSE spécifique aux métiers de l’événementiel, reconnue internationalement, permet la mise en place de meilleures pratiques favorisant la création et la gestion des événements par une plus grande intégration et maitrise des impacts sociaux/sociétaux, économiques et environnementaux.
Cette démarche de certification permet de mettre un cadre afin de :
- Identifier les impacts potentiellement négatifs des traiteurs, de les atténuer ou de les accompagner
- Valoriser les territoires en privilégiant les circuits courts
- Sensibiliser les parties intéressées et notamment les clients et agences événementielles pour expliciter les enjeux et les objectifs du développement durable de l’activité
- Laisser, grâce à l’amélioration continue, un héritage fort pour la profession.
La mise en conformité de Honfleur Traiteur avec les exigences de la norme ISO 20121 et l’atteinte de la certification permet d’ :
- Améliorer et optimiser le processus global d’organisation de réceptions grâce à la mise en place d’un système de management responsable (SMR) simple et efficace
- Avoir une reconnaissance internationale.
Agréé par les services sanitaires français et européens
Honfleur Traiteur est agréé par les services sanitaires et dispose ainsi d’un agrément européen. Celui-ci est gage de respect des lois françaises et européennes en matière d’approvisionnement, de manipulation, de stockage et de distribution des marchandises.
Tous nos fournisseurs suivent les mêmes contraintes sanitaires et sont détenteurs de cet agrément européen, signe du sérieux indispensable lorsque l’on distribue des produits alimentaires.
Les aliments qui entrent chez Honfleur Traiteur possèdent un conditionnement d’origine qui n’est pas modifié. Tous ont des contraintes de stockage propres qui obligent à assurer un maintien sans faille de la chaîne de froid (transports frigorifiques, enregistreur de température).
Honfleur Traiteur a également établi un service de traçabilité constamment amélioré permettant de connaître en tout temps l’origine d’un aliment.
Cet agrément Européen oblige les traiteurs à suivre une formation sur l’hygiène, à avoir des locaux conformes et à choisir des matières premières homologuées (pour garder une chaîne de qualité).
De nombreux contrôles sanitaires aléatoires sont aussi effectués.
